保质保鲜！全标生物为豆浆粉注入技术“硬核支撑”

5月15日，2022年全民营养周正式启动。据了解，今年全民营养周的战略目标是推动国民营养的均衡与健康，将合理膳食行动落到实处。

推动国民营养均衡实现的重要一环，便是响应国家“双蛋白工程”，实现植物蛋白与动物蛋白的均衡摄入。5月18日，多位专家在“全民营养周 豆奶营养普及”大会上呼吁，应通过科普“每天两杯奶，豆奶加牛奶，健康双蛋白”的健康膳食理念，促进大众养成均衡摄入动、植物白蛋营养的习惯。

作为优质植物蛋白品类的豆奶，因具有来源充足、营养全面、饮用便捷等优势，愈发受到专家及营养师的重视。以豆奶为代表的植物蛋白，具有高蛋白、高营养、高安全等优势，符合消费者对健康、绿色、营养的追求。

“双蛋白工程”的概念提出有二十多年了。但不管是豆奶还是大豆蛋白与牛奶蛋白混搭的“双蛋白奶”，都没有得到很好的发展。其中很重要的原因是豆奶与大豆蛋白加工技术没有跟上市场的需求。

 制作传统的豆浆很简单——泡豆、磨浆、加热、过滤，也就可以了。这样得到的豆浆，短时间内喝掉并没有什么问题，但只要放置一段时间，味道口感就会明显变差。因为大豆中的油主要是不饱和脂肪，本来就很容易发生氧化。而且大豆中还含有脂氧合酶，大豆细胞磨碎后，脂氧合酶与不饱和脂肪酸相遇，加剧不饱和脂肪酸的氧化，就会产生浓重的豆腥味。此外，大豆蛋白的表面疏水性比较强，在水中不像牛奶蛋白那样分散良好，在储存过程中也容易聚集凝结。

所以，自己打的豆浆，如果没有及时喝完，放几个小时或者到第二天，就很难喝了。而商业化生产的豆浆，往往还需要实现十几个月的的储存时间，还要保持良好的风味和口感，难度是相当高的。

为落实“双蛋白工程”行动，平衡大众动、植物蛋白营养摄入，提高全民健康水平，推进我国健康事业与经济协调发展。赣州市全标生物科技有限公司依靠独创充氮气包装，推出READING"沃时光"豆浆粉固体饮料，极大地提升了产品质量和贮存时间。

作为行业唯一采用所有工序都在99.9%氮气保护下生产的技术，全标生物也是唯一通过《食品添加剂·氮气》全部检测项目CNAS认可，同时获得《食品安全全球标准》BRCGS最高AA级认证，为产品注入了技术“硬核支撑”。

为保证原料的安全和健康，全标生物严选东北非转基因大豆。据了解，非转基因大豆是自然状态下生长的大豆，天然安全、营养丰富。由于东北产的大豆营养价值很高，所以被人们称为“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”，是数百种天然食物中倍受营养学家推崇的绿色食品 。

当今的中国市场上，消费者更推崇“纯天然”。全标生物在遵从豆浆的营养价值完全来自于大豆本身的概念上，很好地满足了消费者“纯天然且长时间贮存”的需求。

 全标集团一直秉承勤勉、诚信的原则，切实履行高端营养及健康产业领导者应尽的企业责任。深入贯彻落实《“健康中国2030”规划纲要》[3]，努力落实《国民营养计划(2017—2030)》[4]，积极投入到“健康中国2030行动”中，为促进健康中国建设战略布局、实现中华民族伟大复兴的中国梦作贡献！